Ученые в Крыму придумали альтернативный способ снизить популяцию медуз в Черном море, мешающую рыболовству.

В Азово-Черноморском филиале Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии разработали съедобную пасту из этих даров моря.

По их методу гребневики и сцифоидные медузы засаливаются с использованием растительных дубильных веществ.

"Солёные медузы, полученные по данной технологии, хорошо сочетаются с овощами в составе многокомпонентных блюд и салатов, с различными соусами и заливками", - заявляют ученые. Кроме того, разработана паста из мякоти медуз с пищевыми добавками.