По сообщениям проверяющих, торговля рыбой ведется с земли, без инвентарной тары, в антисанитарных условиях. Качество товара также оставляет желать лучшего: тусклая поверхность, механические повреждения, неприятный запах и неприглядный вид. Отсутствие у продавцов каких-либо документов, подтверждающих наименование промыслового предприятия, время вылова, породный состав и другие характеристики, по мнению Министерства, говорит о реализации браконьерских уловов. Заодно были проверены и рынки (Московский, Куйбышевский и Центральный), где ведется торговля рыбой в специализированных лабазах. Проверка показала отсутствие сертификатов качества, сопроводительных документов предприятий-изготовителей и промысловиков в восьми случаях из десяти. Об опасности покупки рыбы с рук «Свежей газете» рассказала начальник отдела гигиены питания городской санэпидемстанции Татьяна Дорошенко. — Единственное слово тут — нельзя. Нельзя ни в коем случае ни продавать, ни покупать рыбу с рук, — сразу отметила она. Для торговли рыбой должны быть условия, а их у уличных продавцов нет. — Живая рыба, например, должна быть живой с того момента как ее выловят, и до того, как вы ее купите. А продавцы обкладывают рыбу льдом, делая из нее мороженую. Но морозить ее нужно сразу же после вылова, на сейнере, — рассказала Татьяна Дорошенко. Соленая рыба должна храниться в холодильном оборудовании, которого на улицах тоже не увидишь. — Конечно, с рук рыбу продают дешевле. Но все равно надо помнить, что продукция, продаваемая без соблюдения надлежащих условий, — опасна, — отметила начальник отдела гигиены питания. Опасно это тем, что в рыбной продукции (когда ее не хранят в холодной среде) накапливаются гормоны. А они, попадая в наш организм, могут вызвать целую россыпь болезней — от головной боли до отравления. Одна из причин продолжающейся торговли, по мнению многих горожан и чиновников, — слабая работа милиции по прекращению стихийной торговли. Но, как рассказал на аппаратном совещании в исполкоме Железнодорожного района заместитель начальника РОВД Сергей Никитин, милиции не всегда хватает людей для рейдов. Да и административный штраф не так уж страшен уличным продавцам. Сами же продавцы на вопрос «Свежей газеты» о происхождении рыбы бодро отвечают «азовская (как вариант — черноморская). Экологически чистая». Но просьбу показать хоть какие-нибудь сертификаты на товар встречают агрессивно или пропускают мимо ушей.