По словам частного предпринимателя Владимира Мандзюка, занимающегося производством кваса, увеличение стоимости напитка связано с повышением цены на сырье, электроэнергию, топливо, а также повышением заработной платы работникам. — Сейчас по городу не так много бочек с квасом, связано это с тем, что частные предприниматели ожидают наступления более жаркого времени. Квас в бочках массово появится примерно после 15 июля, — говорит Владимир Мандзюк. — Сейчас мы продаем немного кваса, наливаем примерно по 100 литров в бочку, и пока этого достаточно. Хотелось бы сказать, что в настоящее время по городу работает примерно десять наших бочек с квасом, и увеличивать их количество мы не будем, из-за того, что городской исполком сократил количество бочек, потому что некоторые места реализации кваса не соответствуют требованиям ГОСТа. Владимир Мандзюк рассказывает, что обычно бочки стоят на улицах Симферополя до 25 августа. — Срок годности кваса — двое суток, и за качеством напитка постоянно следит СЭС, Крымпотребсоюз, и я лично, — добавляет частный предприниматель. — Замечу, что просроченный квас можно узнать по кисловатому вкусу. Продавец кваса Оксана рассказывает, что реализует его уже третий год. — В этом месяце он плохо продается, вы же видите, какая погода — часто идут дожди и не жарко, — говорит Оксана. — Помню прошлым летом торговля во всю шла.