О своих кулинарных предпочтениях и немножко о Крыме он рассказал Твоей газете.

 

- Михаил Юрьевич, что Вы, как жюри нынешнего конкурса, будете оценивать в участниках прежде всего?

- Умение ориентироваться в сложной ситуации. Я не знаю, кто сможет выполнить задание, которое выпало мне как члену жюри: я буду говорить по-испански с официантом, а он должен будет меня накормить. Это сложно!

 

- А каковы Ваши гастрономические пристрастия?

- Вообще еда – одна из самых консервативных областей нашей жизни. Мы легче меняем одежду, какие-то другие привычки, но нам всю жизнь кажется, что пирожки, которые пекла бабушка, - самые вкусные. Можно попробовать кухню фьюжн (смешение вкусов, стилей, ингредиентов и традиций разных кухонь мира – ред.), но дома все равно хочется видеть на столе тарелку любимого борща. У меня есть свой внутренний рейтинг вкусноты стран. Первое место я отдаю Грузии (это самое вкусное место на земле!), второе – Китаю, а вот за третье в моем желудке борются несколько стран – Франция, Италия, Таиланд и другие.

 

- Каким было самое необычное блюдо Вашей жизни?

- Трудно ответить. Уже осталось очень мало насекомых, которых я не ел. Когда ты ешь в пятый раз короеда, тебе сложно удивляться его вкусу на камеру. Я вообще ел много всякой гадости, которую славяне обычно обходят стороной.

 

- С каким городом можно сравнить Алушту?

- Первое, что приходит на ум, - Лазурный берег Франции. Похожие рельефы, природа, климат. Но Франция выигрывает тем, что там сохранены приятные европейские традиции, когда в крохотной кондитерской работает четвертое поколение семьи кондитеров, которые с гордостью говорят: "Этот пряник готовил мой прадедушка!". Такие семейные предприятия насыщают Лазурный берег атмосферой, в которой приятно находиться. Здесь этого не хватает. Но это упрек больше нашему общему прошлому, чем конкретным людям, которые сегодня живут в Крыму. А в целом хотелось бы, чтоб в Алуште было меньше серого и чуть больше – красного, зеленого, желтого.

 

- Приоткройте тайну для поклонников: каковы Ваши планы на ближайшее будущее?

- Я хочу рассказать о первом русском кругосветном плавании. Это фантастическая, героическая, драматичная и очень правильная история. Потому что у людей, которые это совершили, была очень красивая мотивация. Нам нужны конкретные примеры того, чем можно гордиться.