Начальник инспекторского отдела управления ветеринарной медицины Керчи Андрей Лапин рассказал "Кафе", что несмотря на ежедневные проверки на городских рынках,  реализаторы и предприниматели, торгующие мясными продуктами продолжают нарушать правила торговли.

"Специалисты нашего управления ежедневно проводят контроль за всеми видами продуктов растительного и животного происхождения на городских рынках. Торгующие знают правила и тем не менее, некоторые из продавцов их нарушают. Например, сегодня на Центральном рынке, на одном из прилавков увидели мороженное мясо свинины – шею, на которую у продавца не было документов. Мясо сняли с реализации, на продавца наложен штраф. У другого реализатора, тоже  продающего свинину, не было  на руках экспертного заключения на продукцию и санитарной книжки", - рассказал А. Лапин.

Как пояснил "Кафе" реализатор, документы на свинину у него имеются, однако они остались в лаборатории, санитараная книжка тоже есть, но дома:

"Я один, все делать не успеваю,  карманов у меня нет - вот и не взял заключение, а мед. книжку на рабочем месте хранить негде, она у меня дома", - объяснил продавец.

Заведующая ветеринарной лабораторией Галина Загоруйко пояснила, что все документы у реализаторов продукции животного происхождения должны быть при себе и предъявляться покупателю по первому требованию.

"Мясо поступает на рынок с ветеринарным свидетельством на каждую тушу. На основании свидетельства выдается экспертное заключение, которое должно находиться  у продавца. Так же покупатель может потребовать санитарную книжку, где указывается допуск к работе каждые шесть месяцев. Рабочее место должно быть чистым, и продавец должен быть одет в чистую спецодежду: фартук, нарукавники, головной убор. Должны быть ценники на товар. И если на прилавке есть и свинина и говядина – то документы должны быть на каждый вид мяса", - пояснила Галина Николаевна.